Πετιμέζι, 100% φυσικό προϊόν

Το πετιμέζι είναι ένα προϊόν που παράγεται με τον παρατεταμένο βρασμό του μούστου των σταφυλιών. Κατά την παρασκευή του δεν προστίθεται κανενός είδους συντηρητικό, καμιά χρωστική και καθόλου ζάχαρη. Είναι ένα 100% φυσικό προϊόν που αν μάλιστα συντηρηθεί σε σωστές συνθήκες μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εκτός ψυγείου. Το τοποθετούμε σε σκουρόχρωμα βάζα ή μπουκάλια μακριά από την υγρασία και το φως. Η πυκνότητά του είναι ανάλογη με την διατηρησιμότητά του. Όσο πιο πυκνό τόσο περισσότερο διατηρείται. Η χρήση σαν συντηρητικό για τα γλυκά κουταλιού αντί για το σιρόπι ζάχαρης είναι γνωστή από παλιά.
Στις μέρες μας αυτό το φυσικό προϊόν βρίσκει αμέτρητες εφαρμογές σε παραδοσιακές αλλά και μοντέρνες συνταγές ή χρησιμοποιείται αυτούσιο σαν υποκατάστατο της ζάχαρης καθώς συνδυάζει την υπέροχη γεύση με την υψηλή διατροφική αξία.